理由1(上屆情況):
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，而旅游飯店業(yè)的發(fā)展更為餐飲業(yè)插上了雙翅，行業(yè)年營業(yè)額已連續(xù)18年以每年15％以上的速度增長，2010年全國餐飲營業(yè)額已超過20,000億元人民幣，而用于食品原物料的采購額約占總營業(yè)額的40％，達到驚人的8,000億元人民幣的市場容量。

理由2(展會展望):
“民以食為天，生以食為本”，伴隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和消費觀念的更新等因素，中國消費者對于食品和餐飲消費的能力和需求也將是越來越高，綠色、有機、安全成為消費熱點，節(jié)能環(huán)保成為發(fā)展趨勢使得食品和餐飲業(yè)的未來前景無限。

理由3(展會說明):
作為中國酒店餐飲業(yè)最大、最高端的專業(yè)展會——是一直以超大的規(guī)模、高規(guī)格的展商吸引著來自星級酒店、餐飲行業(yè)最專業(yè)的買家。

理由4(展會展望):
餐飲設(shè)備及供應(yīng)、咖啡與茶用品及物料、食品與飲料、烘焙設(shè)備及物料、桌面用品……酒店餐飲業(yè)所需的一切你都能在這里找到。

理由5(上屆情況):
2012年以酒店、餐廳、酒吧、咖啡館、會所、商鋪及其它商業(yè)空間為目標群體，專門打造了一個食品與飲料，咖啡與茶等高級食品食材的一站式供貨和解決方案的專業(yè)展會——上海高端食品與飲料展。

理由6(展會展望):
為將為食品展商提供一個共20萬㎡、近2,200家展商、超過10萬名買家的酒店餐飲業(yè)一站式采購平臺。