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2020年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇暨全國調味品行業食品安全工作座談會在陽西召開
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襄盛舉 繪藍圖 共跨越
2020年9月16日，2020年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇暨2020年全國調味品行業食品安全工作座談會在廣東陽西召開。本次會議由中國調味品協會、陽西縣人民政府、中山火炬（陽西）產業轉移工業園聯合主辦，中國調味品協會醬油專業委員會、調味醬專業委員會、科學技術委員會承辦、李錦記醬料集團、佛山市海天調味食品股份有限公司、廣東美味鮮調味食品有限公司協辦，中國調味品協會經銷商分會和斗門對口幫扶陽西工作組支持。來自政府有關部門、科研院所、生產企業、食品安全領域機構、調味品行業上下游產業鏈相關企業的代表近500人參加會議，共襄盛舉。
中國調味品協會秘書長白燕、國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司處長張士俠，陽江市政府副市長馮松柏，陽江市委常委、陽西縣委書記孫波，陽西縣委副書記、縣長譚忠健，中山火炬開發區黨工委委員吳楚萍，中國調味品協會醬油專業委員會秘書長、海天味業副總裁黃文彪，李錦記醬料集團全球制造總監莫國棟，中炬高新技術實業（集團）股份有限公司董事長助理李建，中國調味品協會科學技術委員會副主任委員吳鳴，中國調味品協會醬油專委會副主任委員、廣東珠江橋生物科技股份有限公司副總經理周朝暉，中國調味品協會調味醬專委會秘書長、李錦記新會食品法規與標準總監孫勝枚，海天全球創新中心總經理童星，亨氏（中國）投資有限公司董事羅晴，騰訊廣告調味品行業負責人張弦，中陽聯合發展有限公司董事長兼總經理劉戈銳等嘉賓出席并參與會議。
會議通過政策解析、專家觀點、數據報告、現狀分析、趨勢研判等各個環節的豐富內容，與參會人員共享前沿信息，齊心獻計獻策保障食品安全，共同探討行業發展現狀及未來發展趨勢，并舉辦“味動中國”陽西站展銷會，展示新產品、對接渠道商。
一、多方致辭
寄望行業未來發展
中國調味品協會醬油專業委員會秘書長、海天味業副總裁黃文彪受中國調味品協會杭祝鴻會長及海天味業總裁龐康委托作大會致辭，他表示：2020年新年伊始，新冠肺炎突如其來，給調味品行業也帶來了不少的沖擊，面對不利的市場形勢，協會及時抓住調味品行業的決策建議，協會積極開展復工復產，出臺針對性的政策，企業也獲得了比較好的經營成效。本次論壇以逆勢而上，集中破局為主題，召開的非常及時。尤其這個時候大家相聚在一起，更顯得不容易。近年來，新產品越來越多，越來越豐富，對每個企業來講都是機遇，希望我們不斷開創新的突破點，同樣需要每個企業高度重視食品行業和經營規范經營。行業的不斷行長有賴于我們每個企業愛護。
中國調味品協會秉持凝聚會員，面向市場服務企業的服務宗旨，通過舉辦一系列活動，加強企業交流和合作，促進行業提升發展。
陽江市委常委、陽西縣委書記孫波作大會致辭并詳細介紹了陽西豐富的資源優勢和獨特的區位優勢，并契合主題提出“審時度勢，把握大勢；要積蓄優勢，順勢而為；乘勢而上，借勢啟航。”三個“勢”。
中國調味品協會調味醬專業委員會主任委員單位、李錦記醬料集團全球制造總監莫國棟作大會致辭，他表示社會的方式發生了明顯的變化，企業不斷開拓新的業務，李錦記也是以健康為主的方向，不單對其創新，做好服務和技術提升，以提高社會責任心，并促進調味品行業的友好的、良性的發展。
中炬高新技術實業（集團）股份有限公司董事長助理李建作大會致辭，他表示：年初的新冠肺炎讓內外部環境更加復雜，中炬高新將與各位同業一道，把握發展機遇，充分發揮市場優勢和內需潛力，樹立全球視野，共同推動調味品行業做大做強，促進食品制造業的轉型升級，合力編織中華民族偉大復興的中國夢。
中山火炬開發區黨工委委員吳楚萍作大會致辭，她表示：今年調味品行業在疫情下逆勢而上，這是發展的力量。調味品產業當下處于窗口期和機遇期，真誠希望各位企業家到中山和陽西大展宏圖。
陽江市政府副市長馮松柏作大會致辭并表示：當前陽江在狠抓雙驅建設和全省高質量，區域發展的重大機遇，勇于改革創新，堅持開放包容，積極營造市場化、法治化、格局化的營商環境，希望陽西縣委縣政府借這次契機，加大招商引資工作力度，加快推動調味品產業加快發展，并預祝大會取得圓滿成功。
二、食品安全
生產經營的基石
會上，來自政府部門、科研院所、大專院校及生產企業的專業人士共同探討食品安全與技術、標準等領域的工作。
國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司張士俠處長介紹了食品生產安全監督管理的要求，并和參會代表進行了溝通交流。
中國工程院院士陳君石作《調味品和健康》專題分享，他表示：隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的踐行，國民越來越注重飲食健康，調味品作為飲食結構中的重要一員，可在“健康中國2030”作出以下貢獻：堅守食品安全底線；開發營養、健康的新產品（如減鹽產品）；宣傳教導和引導消費健康、營養的飲食習慣。并表示：調味品行業協會制定團標，有其優越性。現在食品的標準涉及到很多學科。中國調味品協會做團標，在整個中國調味品行業是有權威性的。
李錦記（新會）食品有限公司食品法規與標準總監孫勝枚作《“100-1=0”的品質理念及卓越實踐》主題分享。她表示：李錦記推崇“100-1=0”的品質理念，也因此李錦記產品三度入選成為中國航天員佐餐醬料，并獲得“三同”認證企業。未來李錦記會繼續堅持“100-1=0”高質量要求，為消費者提供安全、優質、美味、健康的調味品。
上海太太樂食品有限公司質量安全管理中心體系管理部長徐文雋作《食品質量安全，堅守創新》主題分享。她表示：太太樂通過規劃建立專業的通道，培育“三師”隊伍，設置食品安全預警系統，加大研發力度、持續創新，升級設備、提高生產效率，開展一系列鮮味活動，弘揚鮮味文化等方式來保障產品質量安全。
“民以食為天”，食品安全是國家公共安全的重要組成部分，是關系到人民群眾的身體健康和生命安全、關系到經濟發展和社會穩定的大事，保障食品質量安全是生產企業經營的基石。本次座談會主題包括國家有關部門2020年食品安全相關政策解析、調味品行業食品安全風險因素前瞻性研討、食品安全管理經驗探討與分享。
三、產業峰會
數據+市場+趨勢
中國調味品協會秘書長白燕作《調味品行業現狀及趨勢——2019年調味品百強數據統計分析》主題演講。用數據分析調味品行業整體情況，詳盡介紹了調味品產業的發展現狀，總結調味品產業的發展特點及發展趨勢，為調味品行業的發展提供了專業、權威且具有建設性意見，主要包括以下幾個方面：消費行業宏觀背景；調味品品牌企業現狀與數據分析；商業模式的變化與消費渠道的特性；調味品行業的發展趨勢。
投資、消費、出口作為拉動GDP增長的“三駕馬車”，疫情下出口和投資都受到一定程度的影響，消費成為現階段拉動經濟發展的主要動力。在國內國際雙循環相互促進的新發展格局下，調味品作為剛需民生產品，在疫情期間發揮了產業優勢，在產業發展的同時，滿足了消費者對美味的需求和對美好生活的追求，是消費升級的重要體現。
海天味業全新創新中心總經理童星作《多組學研究時代的傳統釀造產業創新》主題演講，他從傳統釀造產業與釀造微生物、轉錄組學與安全創新、風味代謝組與品質創新的關系、多組學研究時代的傳統釀造產業展望等方面分析傳統釀造產業創新點。
騰訊廣告調味品行業負責人張弦作《對味·新時代——騰訊廣告調味品行業風向洞悉與應對之道》主題演講，他表示：區域龍頭與全國頭部品牌競爭并進，形成百花齊放的調味品行業格局。無論是品牌賦能，還是區域賦能和經銷商賦能，騰訊廣告都能更貼近消費者，四大連接能力讓廣告更靠近交易助力企業獲取全渠道新增量。
利集（上海）商貿有限公司零售渠道負責人徐冬睿作《中國資本助力小而美的海外企業走上全球》主題分享，她表示：利集公司作為國際知名食品商貿公司，一直致力于行業優質品牌企業在國內外的市場推廣和品牌傳播。
重慶德莊實業（集團）有限公司市場策劃總監楊晨作《辣醬行業如何破局？新生代辣醬品牌“飯空”的取經之路》主題演講，他表示：當我們進入辣醬這條賽道的時候，無數人爭前恐后進入辣醬市場，又有無數人倒在血泊中。辣醬是個紅海市場，但是為什么大家要進入？我想有四點：第一，用戶規模；第二，消費者年輕化；第三，市場競爭各級；第四，互聯網化。
廣東美味源香料股份有限公司董事長陳志光作《推薦程村蠔省級現代農業產業園》主題演講。
科埃斯灌裝包裝設備（上海）有限公司銷售經理張一心作《專注與創新：KHS科埃斯為調味品企業提供專屬解決方案》主題演講。
安琪酵母股份有限公司YE技術總監李沛作《YE中鮮味物質研究及其在醬油鮮味升級中的應用》主題演講。
泰華施清潔科技(上海)有限公司食品組行業應用經理張雪蓮作《能耗創新——聚焦調味品加工工藝中的清潔方法優化》主題演講。
西得樂機械(北京)有限公司大中華區產品技術經理王偉作《PET包裝解決方案提升消費者體驗，賦能調味品行業可持續發展》主題演講。
上海易溯信息科技股份有限公司南方區銷售總監譚全德作《調味品企業數字化管理解決方案》主題演講。
陽江市中陽聯合發展有限公司董事長兼總經理劉戈銳做《從理念到實踐，探索“三生融合”多贏之路》主題演講。
本次峰會上，在專題發言環節，政產學研等各界與會嘉賓集思廣益、暢所欲言，圍繞典型案例及商業場景，借鑒優秀行業發展經驗，多維度共同探討產業創新升級戰略，為調味品企業提供借鑒與參考，分析市場現狀并探討行業發展未來。
四、味動中國立體展
線上+線下，協同發展
同期，舉辦了味動中國——中國調味品之都（陽西）第二屆調味品展銷會。海天、李錦記、廚邦、致美齋、太太樂、和鮮等在內的知名調味品品牌亮相現場。不僅有明星產品同臺PK，更有企業重磅新品展示，豐富的品牌和產品展示獲得專業觀眾的好評和追捧，現場對接氣氛熱烈，為廠商搭建了高效商務貿易合作平臺。成為線上+線下全新立體展的重要組成部分。
本次會議的成功舉辦反映了醬油和調味醬行業良好的發展態勢和市場前景，會議為企業提供了交流學習的平臺，深入探討了行業的發展趨勢，推動了產業的健康發展。接下來協會將充分發揮各專業委員會的作用，通過舉辦各種峰會、論壇、研討會和開展科技交流活動，為調味品各細分領域搭建溝通交流的平臺，共同促進產業的繁榮。
（詳細專題報告后續將在公眾號發布，請持續關注）
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