隨著面包店門口排起長龍的盛況屢見不鮮，面包、蛋糕等烘焙食品已然成為了當下食尚行業的弄潮兒。雖然經濟趨緩的大環境對食品餐飲行業的增速有所影響，但烘焙食品作為一種“舶來品”，在中國市場上正在經歷高速增長，是一個“年輕成長型”行業。隨著西式飲食文化的滲透，烘焙食品行業未來5-10年有望持續高增長的勢頭。

北京引領北方市場進入品牌化的新時代

作為國際化的大都市，北方唯一的一線城市，北京具有得天獨厚的優勢。北京是國內外各種烘焙連鎖品牌匯聚之地，品牌十分競爭激烈。除了本土老品牌好利來、味多美、金鳳呈祥、稻香村等外，國內一些中小烘焙連鎖品牌總部大多扎根在北京，以北京為中心向華北、東北、西北擴張。國外連鎖品牌也多以北京為總部或區域總部，，以北京為中心，向北方地區不斷輻射。
北方烘焙從一、二線到三、四線、到農村，普及率不斷提升。北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、大連、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川、蘭州、太原、烏魯木齊向廣闊的，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

烘焙消費體驗升級正在進行時

消費升級的體現不僅在產品本身，也在產品之外的體驗；
• 消費升級的體現不僅在產品本身，也在產品之外的體驗；
• 烘焙食品融入“時尚” DNA；
• 多方跨界，如“烘焙+茶飲”復合體驗空間的涌現；
• 互聯網營銷催生出“小而美”單品。
•烘焙食品多場景化、購買渠道便捷化
•產品本身的升級：從溫飽到品質，更好吃、更新鮮、更健康
• “不僅是產品”升級：追求“產品+體驗”
•烘焙食品成為“時尚”的載體
• “烘焙+飲品”風頭正勁
•演進方向是打造復合體驗空間
•互聯網營銷不斷催生出小而美的“網紅單品”
 

輻射北方及東北亞丨打造北方烘焙全產業鏈盛會

隨著南方烘焙市場逐步飽合，北方烘焙業方興未艾，北京世界烘焙之都，奧運之城，更是一帶一路核心城市，北京及其東北、華北、西北地區具有強大的烘焙消費市場和潛力，是烘焙行業的風向標。

  如今的北京，烘焙行業品牌化、國際化、食尚化趨勢明顯，國際國內品牌匯集，順應時代發展，著力烘焙創新，引領世界美食。隨著4月第二屆“一帶一路”國際高峰論壇的即將舉辦，以及2022年冬奧會（冬殘奧會）、2019年中國北京世界園藝博覽會、2020年世界休閑大會等大型國際活動，對北京及北方烘焙業發展是一個巨大的推動，也是烘焙企業的空前商機。CBBE-2019第16屆中國國際烘焙展，一年一度的盛會。一年的等待，讓你抓住北方及東北亞烘焙發展的絕佳商機，你準備好了嗎？

2019年第16屆中國國際烘焙展覽會將于2019年4月17-19日，在北京.中國國際展覽中心隆重召開，同期召開食品餐飲展覽會。50000㎡的展示面積，500展商，80000專業觀眾，烘焙展區涵蓋：成品、原輔材料區、包裝材料/制品區、機械及加工設備區、餅房配套設備及技術區、家用烘焙區、連鎖加盟區及烘焙延伸區。活動上異彩紛呈：十余場專業烘焙糕峰論壇、烘焙大賽丨網紅產品show、家庭烘焙主題、烘焙金牌作品秀DIY制作賽、烘焙圈子微信互動等精彩活動。

北京位居京津冀、環渤海、東北亞核心位置，是“一帶一路”世界領導中心，交通便利的基本優勢，能輻射整個東北、西北、華北、東北亞地區；全國知名的北、上、廣三大烘焙展之一，致力拓展銷售渠道、展示新產品和技術，區域展會是展示產品和技術的同時，加大現場采購量；展會時間首次調整至4月17-19日，烘焙行業更新產品、采購的最佳時機，北京最美的四月，北京烘焙展歡迎你的光臨了解烘焙行業發展新態勢。

 

2019北京烘焙展時間：2019年4月17-19日
2019北京烘焙展地點：北京·中國國際展覽中心（朝陽區北三環6號）
2019北京烘焙展主題：“幸福烘焙  活力北京”

第十六屆中國國際烘焙展組委會
聯系人： 霍麗  010-84414052