理由1(上屆情況):
港口眾多，成就了廈門東南航運中心地位，交通四通八達，周邊擁有中國最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場，每年大量的國外及臺灣地區(qū)優(yōu)質生鮮的水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品以及水果等食材從廈門港口登陸，而后源源不斷的輸送到全國各地。

理由2(展會說明):
“博覽世界食材、引領健康生活” 為主題，旨力將展覽會打造成為國際一流的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺。

理由3(展會說明):
中國人口眾多，消費能力巨大，在飲食文化方面從溫飽已經(jīng)過渡到擇優(yōu)。

理由4(展會展望):
粗制食材往往不能滿足日益增長的生活飲食水平需求，人們更多的選擇優(yōu)質、生鮮的食材。

理由5(上屆情況):
這無疑給優(yōu)質生鮮消費食材帶來了廣闊的空間。

理由6(上屆情況):
據(jù)權威部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示我國生鮮市場交易規(guī)模達1.79萬億，同比增長6.9% ，一段時間以來繼續(xù)保持6%的增長勢頭，預計2018年優(yōu)質生鮮市場交易額達到1.91萬億元。

理由7(展會說明):
廈門是優(yōu)質生鮮食材的集散中心，廈門舉辦一屆具有國際影響力的優(yōu)質生鮮食材展覽會是再合適不過的，為國內(nèi)、國際食材供應商、經(jīng)銷商搭建一個經(jīng)貿(mào)洽談、貿(mào)易對接的交流平臺。