理由1(上屆情況):
餐飲行業(yè)，作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展，“十三五”時期,可喜的是，今年兩會期間，商務部出臺《關(guān)于推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導意見》，提出用5年時間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。

理由2(展會展望):
有業(yè)內(nèi)人士預計，未來30年，將會是大眾化、品牌化連鎖餐飲的天下，為連鎖餐飲企業(yè)提供供應鏈優(yōu)化服務，正是響應政府政策號召，助力餐飲產(chǎn)業(yè)升級，共同創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈，開創(chuàng)餐飲4.0時代。

理由3(上屆情況):
近幾年來江西正在著力培育餐飲業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵和支持餐飲企業(yè)到北京、上海等餐飲消費發(fā)達的地區(qū)開設贛菜店；加強餐飲企業(yè)人才培養(yǎng)，提高企業(yè)管理水平；加大投資力度，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

理由4(上屆情況):
” 去年，江西省出臺了《關(guān)于進一步加快發(fā)展餐飲業(yè)的意見》，從2010年至2015年，大力實施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家。

理由5(上屆情況):
這意味著“振興贛菜”正式進入了政府工作層面，江西省餐飲行業(yè)由此迎來了一個“春天”。

理由6(展會展望):
江西省餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人表示，今后江西省還將出臺具體優(yōu)惠政策，扶持餐飲企業(yè)做大做強，讓贛菜揚名天下。