理由1(展會展望):
本屆展會將在往屆基礎上，秉承創新辦展，整合各方資源，以展商效果為根本，與其他區域行業協會聯合，擴展專業觀眾的邀請范圍，真正為展商和觀眾搭建起溝通和合作的通道，達到展會規模和品質雙豐收。

理由2(展會展望):
完善的全產業鏈布局，將使旅游企業經營能力獲有效提高，分析人士指出：目前，吃、住、行、游、購、娛六大專業領域中，發展餐飲與酒店經營業務成為旅游企業最為看好的部分。

理由3(展會說明):
展會為酒店餐飲連鎖加盟行業供需雙方搭建了交流合作的最佳平臺，創造了展商直面中國內地數萬創業者展示風采的最佳契機。

理由4(展會展望):
本屆展會將邀國內外領軍企業錦江之星、如家、漢庭、格林豪泰、布丁、全聚德、小肥羊、吉野家、必勝客、好倫哥、劉一手、土大力、大娘水餃、小南國、阿慶嫂、虢國羊肉湯等知名品牌進駐展會，營造并加強全國各地餐飲飯店業交流與合作的良好氣氛。

理由5(上屆情況):
“十二五”期間，在中原經濟區快速發展的背景下，預計五年中，河南餐飲與飯店的數量會達到100萬家以上，未來十年，中國餐飲與飯店業發展正處于旺盛時期。

理由6(上屆情況):
上屆展會于2012年5月24日在鄭州國際會展中心成功舉辦，展會吸引來自20余個省市的100余家知名企業大展風采，7天連鎖酒店、比比客、劉秀餐飲、店連店、上海杰弘、濟南雅客、尚客優等多個品牌矚目亮相，20000名高質量的專業觀眾前來參觀洽談。

理由7(行業背景):
展會背景中原經濟區的快速發展，形成了以中部河南為中心，涵蓋山東、安徽、河北、山西，面積及人口均居全國第一位的強大經濟體，經濟總量僅次于“長三角”、“珠三角”及“京津冀”，列全國第四位。