理由1(上屆情況):
展會期間的主題活動也是豐富多彩，有世界杯面包大賽樂斯福杯亞洲區選拔賽、匯聚了亞洲地區頂級面包師，而獲獎者將代表亞洲區直接參加2008年法國的世界面包大賽總決賽。

理由2(行業背景):
在總結經驗的基礎上，中國烘焙展覽會實行展覽、銷售、訂貨、批發與業務技術交流相結合，展會功能得到了很大的拓展。

理由3(展會說明):
回首以往，每一屆展會都得到了上級組織和領導同志的重視和關心，都有全國工商聯烘焙業公會會員的支持和參與，共同經歷了中國烘焙展覽會健康快速發展的演變過程： 一是以銷售為主要特征的市場啟動階段。

理由4(展會說明):
因此，在全國工商聯烘焙業公會成立不久，就成功地舉辦了首屆中國烘焙展覽會。

理由5(展會說明):
不斷總結中國烘焙展覽會的成功經驗，并在此基礎上，將展會的時間固定在每年的5月12日至14日，將展會的主場館固定在亞洲最大的廣州國際會議展覽中心琶洲展館，同時將采取分會展在中國各大城市進行巡展的方式，進一步深化展會為促進國內烘焙產業化發展提供優質平臺的理念，為全面建設小康社會服務。

理由6(展會展望):
二是進入了以展銷結合為特征的功能拓展階段。

理由7(上屆情況):
而在2008年的第十二屆中國烘焙展覽會規模進一步擴大，展館數將由3個擴大到4個，總展覽面積達40，000平方米。

理由8(上屆情況):
同年10月份將在成都舉辦烘焙展的分展，展覽面積將達到10，000平方米。

理由9(展會說明):
經過了11年的發展，中國烘焙展覽會在法國、德國、美國、意大利、英國、比利時、澳大利亞、越南等國家和臺灣、香港等地獲得了廣泛的關注。

理由10(上屆情況):
中國烘焙展覽會已成功地舉辦了十一屆。

理由11(上屆情況):
中國烘焙展在國內食品類展會按產品類別劃分為設備器具展區、原輔料展區、月餅餡料及包裝展區及綜合館區，進一步加快了與國際合作的步伐。

理由12(展會展望):
媒體支持方面，我們將繼續加深與中國日報、中國質量報、中國面粉信息網、民營經濟報、中國食品質量報、中國食品報、廣東電視臺、南方電視臺、信息時報、南方都市報、廣東電臺、羊城晚報、廣州日報、南方日報、中外會展雜志、CIEN產經新聞、現代烘焙、南方生活廣播等各大媒體的合作與采訪。

理由13(展會說明):
2007第十一屆中國烘焙展覽會，展出面積近36，000平方米，國內外參展單位554家，來自海外62家企業參加展出。

理由14(上屆情況):
特裝展位320多個，占展覽總面積的58%以上,參觀專業觀眾達68，000人。

理由15(上屆情況):
中國烘焙展是專業的烘焙行業展，其展出的產品種類涵括了行業內的所有方面，包括有：烘焙成品、烘焙原料、輔料、烘焙生產設備、包裝設備、廚房設備、餅房店鋪設備、烘焙書籍、技術服務等。

理由16(展會說明):
隨著中國烘焙展覽會影響力的擴大，國內外烘焙業同行和相關單位紛紛以組團的形式參會，在展覽會上集中展示企業形象、名優產品、科研成果、高超技藝、烘焙文化。

理由17(上屆情況):
展會已不僅僅是烘焙原料、產品、機械設備的交易場所，也是一塊圣潔的文化陣地。

理由18(上屆情況):
展會已發展成為綜合性的烘焙文化盛會、烘焙人的盛大節日。

理由19(展會展望):
四是多元化功能定型階段。