6月28日，第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展展前新聞發(fā)布會在成都青羊區(qū)帝盛君豪酒店隆重召開。廣州市政府、成都會展局、中國烹飪協(xié)會、重慶火鍋協(xié)會等13家重點支持單位，重慶新聞頻道、CDTV-1新聞綜合頻道、四川日報、華西都市報等10余家重磅媒體集體出席了會議。
此次CCH2018展前新聞發(fā)布會由CCH餐飲連鎖展組委會主辦，得到了四川商務廳、廣州協(xié)作辦、成都商務局、中國烹飪協(xié)會、北京餐飲協(xié)會等部門的大力支持。
 
一、大咖齊聚 論道行業(yè)發(fā)展
成都，是杜甫筆下“曉看紅濕處，花重錦官城”的成都；
成都，是趙雷歌里“走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門口”的成都；
成都，還是火鍋、串串香、擔擔面、賴湯圓、肥腸粉、鐘水餃、夫妻肺片、傷心涼粉、麻婆豆腐、兔頭、鍋魁、龍抄手的成都……
川蜀美食讓人流連忘返，火鍋更是堪稱一絕。這片神奇的土地上，孕育了海底撈、眉州東坡、皇城老媽、大龍燚、小龍坎、川西壩子等等大批優(yōu)秀的餐飲、火鍋企業(yè)。
此次CCH2018展前新聞發(fā)布會成都站，受邀嘉賓和接受報名參會的企業(yè)有川西壩子、蜀大俠、蒙自源、小肥羊、川西壩子、鳳望龍門、味蜀吾、大聚八方、花簽簽、百味記、小龍坎  大簽門……各餐企老板、品牌高管們匯聚一堂，共享第6屆CCH廣州餐飲連鎖展平臺商機。
 

CCH廣州餐飲連鎖展組委會總指揮鄭軍志進行了以第6屆CCH展工作進展報告為主題的講話。他就行業(yè)趨勢、CCH平臺的誕生及定位，以及第6屆CCH近一年籌展期內(nèi)的工作進度，作了全面而深入的講話。
鄭軍志介紹，CCH是為響應政府“雙創(chuàng)”號召，基于精細化社會分工，在國內(nèi)乃至國際上，第一家提出“創(chuàng)業(yè)投資，我們專注餐飲”理念的專題業(yè)態(tài)展會。經(jīng)“第一個五年”發(fā)展的驗證，這是非常正確的。
CCH自2013年創(chuàng)辦至今，取得了有目共睹的成績。第6屆CCH項目推介現(xiàn)處于全面發(fā)力階段。據(jù)了解，本屆將綜合投入500萬元的市場廣告推廣預算。
此外，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會秘書長康斕就2018中國火鍋連鎖加盟大會工作進展報告主題，進行了說細解說。

二、中國餐飲投資優(yōu)選平臺
中國餐飲業(yè)經(jīng)過近三年調(diào)整，供給側(cè)改革成效初顯。從16年下半年開始，基本上恢復到正常水平，即收入呈兩位數(shù)增長、在社會消費品零售總額中占比超10%。中國烹飪協(xié)會預計“十三五”期間餐飲收入將超過5萬億元。國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛穩(wěn)健，市場不斷擴大。
中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國火鍋行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》顯示，火鍋餐飲行業(yè)市場總收入由2014年的3167億元，增長至2017年4362億元。火鍋餐飲業(yè)市場接受程度高，及可擴張性與高度標準化的獨特業(yè)務模式，預計2020年中國火鍋收入將逼近6000億元。
 
此趨勢下，中國餐飲投資優(yōu)選平臺——CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展應運而生。
“創(chuàng)業(yè)投資，我們專注餐飲”。CCH自成立以來，肩負行業(yè)“大發(fā)展”使命，以助力連鎖餐飲有效拓展加盟市場為己任，優(yōu)選餐飲連鎖品牌，為萬千投資加盟者提供“一站式”服務。自2013年至今，已累計為4000個優(yōu)質(zhì)餐飲品牌和30萬余創(chuàng)業(yè)者提供了項目對接機會，并創(chuàng)造了扶持和創(chuàng)造出單個品牌一年實現(xiàn)1500家門店擴張的記錄。
經(jīng)過5年的發(fā)展，CCH現(xiàn)已成長為餐飲連鎖加盟領(lǐng)域展會領(lǐng)導品牌。8月即將開幕的第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會，5大展館55000平米規(guī)模，預估有15萬+人次創(chuàng)客到場了解考察項目。
自CCH廣州餐飲連鎖展項目分化成長起來的項目“中國火鍋品牌連鎖加盟大會”，由CCH組委重要戰(zhàn)略合作伙伴中國烹飪協(xié)會主辦，今年是項目走過的第二個年頭。火鍋項目依托餐飲連鎖展項目，精耕火鍋細分品類，上年第一屆火鍋大會，便合作了以劉一手、東來順、森態(tài)牛油、韓博為代表的近200家企業(yè)。今年火鍋專題更是增開一館，共2展館達22000多平米的展示面積。
 “料出云貴、味在四川、吃在山城（重慶）”。以成都為代表的大西南，歷來講究滿足口腹之欲、崇尚休閑享受，餐飲行業(yè)的發(fā)展可謂欣欣向榮。由此。第6屆CCH展前新聞發(fā)布會首站選在成都，也就水到渠成。
 
三、借力CCH  加快步伐“走出去”
近兩年，成都市正加快打造“世界美食之都”城市品牌步伐。寬窄巷子、錦里等一批特色餐飲街區(qū)成為四川的城市旅游名片，巴國布衣、大蓉和、麻辣空間、香天下等多家川菜企業(yè)入選中國餐飲業(yè)百強品牌榜單。
《四川省促進川菜走出去三年行動方案》也表明，近年川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好。全國餐飲行業(yè)中，川菜占比達40%左右；海底撈、眉州東坡、皇城老媽等企業(yè)在京保持了良好的發(fā)展勢頭。同時，品牌建設(shè)初見成效。全省擁有60余種“中華名小吃”，其中餐飲類“四川老字號”就有31個。
CCH了解到，一項針對成都61個主要城市綜合體及購物中心餐飲企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀的調(diào)查顯示，這些綜合體及購物中心共有2671個餐飲店，涉及1584個餐飲品牌。其中四川省內(nèi)餐飲品牌占59.50%。
但我們更應看到，從店鋪數(shù)量上看，2017年開店數(shù)量排名前十的連鎖品牌共有18個，省外國內(nèi)連鎖品牌有9個，占50%，較上年有增加趨勢。除星巴克依舊穩(wěn)居第一，擠掉肯德基登上亞軍位置的，同樣也是一家省外連鎖飲品店。進入十強榜單的，只有2個成都本土連鎖品牌。
外地品牌發(fā)展強勁，本土品牌式微，如若一直拒絕變化，固步自封無異圈地為牢。不如主動迎接變化，按長遠發(fā)展的路子，武裝新的技術(shù)和理念，憑借自身既有的優(yōu)勢“走出去”。CCH平臺便是一個絕好的跳板。
8月24日，德莊、川西壩子、麻辣空間、小龍坎、味蜀吳等川派代表企業(yè)，在廣州廣交會展館B區(qū)55000平米展廳內(nèi)、第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖展，及中國火鍋品牌連鎖加盟大會，我們不見不散。