當(dāng)傳統(tǒng)的色拉油、大豆油、調(diào)和油等普通油種的地位逐漸不如從前，高端食用油開始日漸受到青睞，這說明，傳統(tǒng)食用油已無法趕上人們追求健康飲食的步伐，更加純正、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的高端食用油正在隨著人們追求健康的腳步而水漲船高。

  高端食用油行業(yè)當(dāng)前處于怎樣的趨勢(shì)？前景如何？

高端食用油市場(chǎng)當(dāng)前的動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)，從前不久在北京召開的世博威高端油博會(huì)上就可見一斑。西班牙維多利亞橄欖油、阿根廷歐麗維塔橄欖油、土耳其ELITOLI、希爾維斯橄欖油、希臘智慧女神橄欖油、西班牙原裝進(jìn)口塔羅、意大利百年品牌PASQUINI、利爾康亞麻油、良之潤(rùn)有機(jī)山茶油以及首次亮相中國(guó)市場(chǎng)的諾貝果小果薺籽油等百余家企業(yè)、千余種產(chǎn)品在本屆展會(huì)上閃亮登場(chǎng)。這些參展商當(dāng)中，有部分是由傳統(tǒng)食用油進(jìn)軍到高端食用油領(lǐng)域。此外，一些剛剛成立并進(jìn)入市場(chǎng)的高端食用油企也不甘示弱，在現(xiàn)場(chǎng)以各種新穎的形式展示產(chǎn)品及理念，給展會(huì)形成了新的亮點(diǎn)。

高端食用油走進(jìn)尋常百姓家，在人們常吃的色拉油、大豆油、調(diào)和油等傳統(tǒng)油種不再被人們所喜愛之后，食用油行業(yè)進(jìn)入了高端產(chǎn)品革命時(shí)代，產(chǎn)品類型百花齊放，橄欖油、亞麻油、核桃油、山茶油、葵花籽油、米糠油、杏仁油、椰子油、深海魚油、石榴籽油等新老產(chǎn)品光芒四射，行業(yè)巨頭全力以赴打造品牌強(qiáng)勢(shì)，以往的傳統(tǒng)食用油生產(chǎn)企業(yè)開始逐漸進(jìn)軍高端，行業(yè)新秀不斷產(chǎn)生，高端食用油的道路已全面鋪開，競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)愈演愈烈。

高端食用油行業(yè)市場(chǎng)未來需攻破什么難題？

市場(chǎng)釋放出了巨大的需求信息，眾多高端食用油企紛紛發(fā)力，角逐高端市場(chǎng)。在如此大好形勢(shì)下，有沒有需要攻破的難題？

在本屆世博威油博會(huì)上，與會(huì)專家們給出了答案。

專家表示，當(dāng)前高端食用油市場(chǎng)前景樂觀，但銷量并不樂觀。消費(fèi)者對(duì)高端食用油產(chǎn)品十分期待，據(jù)最新“全民食用油健康調(diào)查”結(jié)果顯示，80%以上的消費(fèi)者期待健康、高品質(zhì)的功能性食用油，高端食用油市場(chǎng)前景看好。但由于消費(fèi)者當(dāng)前對(duì)產(chǎn)品缺少認(rèn)知，無法做出很好地鑒定，使得銷量無法跟進(jìn)，形成了行業(yè)發(fā)展瓶頸，這是當(dāng)前食用油市場(chǎng)亟需攻破的難題。

卓有成見的高端油企已經(jīng)意識(shí)到，通過展會(huì)平臺(tái)，連接市場(chǎng)、產(chǎn)品與消費(fèi)者，讓消費(fèi)者提高對(duì)高端油品的認(rèn)知和鑒別能力，使其認(rèn)可產(chǎn)品，接受產(chǎn)品，購(gòu)買產(chǎn)品。從本屆展會(huì)的觀眾參展數(shù)量、產(chǎn)品成交量來看，這一辦法已經(jīng)初見成效，市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)已經(jīng)形成。

在如此大好形勢(shì)面前，眾多高端油企為分得市場(chǎng)一杯羹，已經(jīng)開始全力以赴，力爭(zhēng)上游。世博威油博會(huì)秋季上海展會(huì)招商大幕已進(jìn)入如火如茶中，海內(nèi)外的高端油企已開始爭(zhēng)相發(fā)布參展信息。金秋送爽的時(shí)節(jié)，在上海國(guó)際展覽中心將上演怎樣的健康盛會(huì)？我們拭目以待。

第十一屆世博威高端油博會(huì)：

2014年9月20-22日，上海國(guó)際展覽中心；

第十二屆世博威高端油博會(huì)：

2015年4月16-18日，北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋老館）

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