第十三屆中國(汕頭)國際食品交易博覽會暨潮汕國際美食文化節(jié)11月18日在廣東汕頭開幕。本次潮汕國際美食文化節(jié)除了集中展示潮汕名小吃、潮汕名菜外，還力邀來自香澳、東南亞、美法意等各地頂級廚師蒞臨美食節(jié)現(xiàn)場，展示高超廚藝，烹飪各國精美佳肴。

　　記者在潮汕國際美食文化節(jié)現(xiàn)場看到，雖然下著雨，但剛剛開幕的美食節(jié)還是吸引了大批市民和海內(nèi)外嘉賓的光臨。在本次潮汕國際美食文化節(jié)專門設(shè)立的國際美食區(qū)，來自香港、越南、新加坡等地的頂級廚師現(xiàn)場展示高超廚藝，烹飪各國精美佳肴，老百姓耳熟能詳?shù)南愀蹮D、越式春卷、越式蔗蝦、越式蝦沙拉、泰式咖哩、冬陰功湯、新加坡肉骨茶、黑胡椒蟹等均能在活動現(xiàn)場看得到，吃得到，讓汕頭市民和海內(nèi)外嘉賓在一個地方就嘗遍世界各地美食。

　　自1999年開始，“中國(汕頭)國際食品博覽會”已在汕頭林百欣國際會展中心連接成功地舉辦了12屆，2008年更獲得中國展會頒發(fā)的“2008年度中國十大食品行業(yè)品牌展會”的殊榮。第十三屆中國(汕頭)國際食品交易博覽會暨潮汕國際美食文化節(jié)由中國食品工業(yè)(集團(tuán))公司，汕頭市人民政府，香港食品商會，泰國工業(yè)部中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)廳共同主辦。記者了解到，除了上述美食盛會，“2011年泰國商品(汕頭)交易會”、“第六屆茶博會”、“第四屆旅博會”也同時舉行。

　　近代由于潮籍海外僑胞的往來，潮菜博采海內(nèi)外名食之精華，已經(jīng)發(fā)展成為極具地方特色、馳名海內(nèi)外的著名菜系之一。近年來潮汕美食推陳出新，得到了進(jìn)一步的弘揚。汕頭除了在本地舉辦潮汕美食節(jié)外，還把潮汕美食節(jié)辦到新加坡、馬來西亞和臺灣等地，為潮汕美食的發(fā)展起到了積極的推動作用。港澳臺地區(qū)和新加坡、馬來西亞等東南亞國家的餐飲社團(tuán)也多次到汕頭參觀交流潮菜制造技藝。