第十三屆中國(guó)(汕頭)國(guó)際食品交易博覽會(huì)暨潮汕國(guó)際美食文化節(jié)11月18日在廣東汕頭開(kāi)幕。本次潮汕國(guó)際美食文化節(jié)除了集中展示潮汕名小吃、潮汕名菜外，還力邀來(lái)自香澳、東南亞、美法意等各地頂級(jí)廚師蒞臨美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，展示高超廚藝，烹飪各國(guó)精美佳肴。

　　記者在潮汕國(guó)際美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)看到，雖然下著雨，但剛剛開(kāi)幕的美食節(jié)還是吸引了大批市民和海內(nèi)外嘉賓的光臨。在本次潮汕國(guó)際美食文化節(jié)專門設(shè)立的國(guó)際美食區(qū)，來(lái)自香港、越南、新加坡等地的頂級(jí)廚師現(xiàn)場(chǎng)展示高超廚藝，烹飪各國(guó)精美佳肴，老百姓耳熟能詳?shù)南愀蹮D、越式春卷、越式蔗蝦、越式蝦沙拉、泰式咖哩、冬陰功湯、新加坡肉骨茶、黑胡椒蟹等均能在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看得到，吃得到，讓汕頭市民和海內(nèi)外嘉賓在一個(gè)地方就嘗遍世界各地美食。

　　自1999年開(kāi)始，“中國(guó)(汕頭)國(guó)際食品博覽會(huì)”已在汕頭林百欣國(guó)際會(huì)展中心連接成功地舉辦了12屆，2008年更獲得中國(guó)展會(huì)頒發(fā)的“2008年度中國(guó)十大食品行業(yè)品牌展會(huì)”的殊榮。第十三屆中國(guó)(汕頭)國(guó)際食品交易博覽會(huì)暨潮汕國(guó)際美食文化節(jié)由中國(guó)食品工業(yè)(集團(tuán))公司，汕頭市人民政府，香港食品商會(huì)，泰國(guó)工業(yè)部中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)廳共同主辦。記者了解到，除了上述美食盛會(huì)，“2011年泰國(guó)商品(汕頭)交易會(huì)”、“第六屆茶博會(huì)”、“第四屆旅博會(huì)”也同時(shí)舉行。

　　近代由于潮籍海外僑胞的往來(lái)，潮菜博采海內(nèi)外名食之精華，已經(jīng)發(fā)展成為極具地方特色、馳名海內(nèi)外的著名菜系之一。近年來(lái)潮汕美食推陳出新，得到了進(jìn)一步的弘揚(yáng)。汕頭除了在本地舉辦潮汕美食節(jié)外，還把潮汕美食節(jié)辦到新加坡、馬來(lái)西亞和臺(tái)灣等地，為潮汕美食的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。港澳臺(tái)地區(qū)和新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家的餐飲社團(tuán)也多次到汕頭參觀交流潮菜制造技藝。