【好展會網(wǎng)  綠色有機專題】 <p>選擇有機食品 選擇健康生活方式<br /> 近年來，隨著人民生活水平提高，有機食品受到越來越多人關(guān)注。但是，有許多人對有機食品并不了解。今天，就讓我們走進平和堂超市一起來認識有機食品吧。本版撰文/呂琳媛</p> <p>　　有機食品有哪些特征？</p> <p>　　有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等，是指采取一種有機的耕種和加工方式、產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準、并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。</p> <p>　　市民應(yīng)該如何鑒別有機食品呢？專家稱，有機食品有以下四個特征：一、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。二、在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。三、生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。四、必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。</p> <p>　　為什么選擇有機食品？</p> <p>　　有機食品價格偏高，但為什么還有那么多市民愿意購買呢？</p> <p>　　一，有機食品更有益健康。研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。研究還發(fā)現(xiàn)有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出40%，而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。</p> <p>　　二，有機食品味道較好。因為有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，因此保證了食物的原來味道。</p> <p>　　三，有機食品可以避免暴發(fā)類似禽流感一類的疾病。如今，密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。</p> <p>　　四，有機食品含有較少化學(xué)物質(zhì)。在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。</p> <p>　　五、有機食品生產(chǎn)過程不含基因改造成分。在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。</p> <p>　　六，有機食品對環(huán)境及生態(tài)有利。有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。</p> <p>　　七，有機食品能保護土壤。當前，土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。</p> <p>　　八，有機食品其實一點也不貴。因為常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相差無幾。</p> <p>　　更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。</p> <p>&nbsp;</p>
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